Открытие пивного магазина с нуля. Что нужно знать?
Торговля слабоалкогольными напитками, и в частности, пивом — один из самых прибыльных видов деятельности в 2018 году. Пиво пользуется неизменно большим спросом, стартовые вложения для открытия бизнеса нужны совсем небольшие, а окупается предприятие в течение 3 – 6 месяцев. При этом конкуренции со стороны розничных магазинов можно не опасаться — цены на магазинное и «живое» пиво почти сравнялись, а вот по качеству разливной продукт по-прежнему намного превосходит пиво из магазина.
Из каких именно шагов состоит открытие таверны или пивного заведения? Рассмотрим этот вопрос подробно.
Выбор вида деятельности и приобретение необходимого оборудования
Прежде всего необходимо определиться с организационной формой нового магазина — и с его налогообложением.
- Если речь идет об открытии бизнеса «с нуля», с минимальными вложениями, то лучше всего выбрать форму ИП, а взносы в государственную казну выплачивать по УСН либо ЕНВД.
- Видом деятельности может стать ОКВЭД 47.25.12 либо ОКВЭД 47.2 — первый код подразумевает торговлю алкогольными напитками, второй дает право также на реализацию табака и пищевой продукции.
При расчете первоначальных расходов нужно учесть, что для магазина придется нанять бухгалтера или обратиться в аутсорсинговую компанию. Если планируется привлечение дополнительных работников, то им нужно будет не только выплачивать зарплату, но и отчислять деньги в пенсионный фонд.
Какое оборудование нужно для пивного магазина?
Список самого необходимого достаточно прост. В магазине обязательно должны быть:
- витрины для размещения продукции;
- барная стойка;
- кеги и гасители пены;
- вместительный холодильник для хранения напитков.
Также потребуется приобрести онлайн-кассу — с 1 июля 2018 года она обязательна для всех заведений, осуществляющих торговлю пивом.
Выбор помещения
Оптимальным местом для размещения пивного магазина станет достаточно людная точка с большой проходимостью. Это обеспечит стабильный поток клиентов. Хорошо, если поблизости от заведения будут находиться бизнес-центры или предприятия — после окончания рабочего дня сотрудники наверняка не откажутся зайти в пивной магазин.
Вместе с тем существуют места, где размещать точку торговли алкоголем запрещено. А именно, нельзя открывать магазин вблизи:
- детсадов, школ, институтов и иных учебных заведений;
- больниц и поликлиник;
- культурных и спортивных учреждений.
Минимальное расстояние до таких объектов должно составлять 100 метров. Также нельзя торговать пивом внутри рынков и вокзалов, на общественном транспорте, на автозаправках.
Каким должен быть хороший пивной магазин?
Не существует строгих требований к площади заведения — этот момент зависит от финансовых возможностей владельца бизнеса. В целом помещения от 50 кв. м. и больше будет достаточно — места хватит и для торгового зала, и для склада продукции.
Даже небольшой магазин рекомендуется сделать удобным для посетителей. Должен быть открыт комфортный доступ к витринам с продукцией, очень хорошо разместить внутри магазина пару столиков — хотя бы таких, за которыми можно стоять. Если клиентам не придется думать о том, где именно выпить купленный напиток, это поднимет престиж магазина в их глазах.
При возможности в магазине можно установить плазменный телевизор с трансляцией музыкальных или спортивных передач. Это также порадует посетителей и мотивирует их на то, чтобы прийти в магазин еще раз.
Какой ассортимент предложить покупателям?
Пивной магазин может заняться исключительно реализацией пива. Но гораздо выгоднее включить в ассортимент табачную продукцию, а также легкие закуски, например, сушеную рыбу, сухарики, чипсы. Тогда покупателям не придется идти за перечисленными товарами в другой магазин.
Что учесть при выборе поставщиков пива?
В первую очередь ориентироваться нужно на репутацию и надежность делового партнера. Только качественное пиво способно сделать пивной магазин популярным среди клиентов.
Но кроме того, рекомендуется выбирать поставщиков, находящихся в относительной близости от магазина. Это позволит наладить частые и недорогие поставки. «Живое» пиво расходится хорошо, а хранится не очень долго — поэтому закупать его придется часто, но небольшими партиями.
О каких строгих правилах нужно помнить?
Законы РФ предъявляют два очень строгих требования к торговле алкоголем, нарушать которые нельзя ни при каких обстоятельствах.
- Во-первых, запрещена продажа пива несовершеннолетним — при сомнениях в возрасте клиента продавец обязан спрашивать паспорт.
- Во-вторых, реализовать продукцию нельзя в ночной период — с 10 вечера и до 10 утра торговля пивом запрещена.
Если внимательно подойти к планированию бизнеса и тщательно соблюдать все правила, то расходы на открытие дела могут составить всего около 500 тысяч рублей — а стабильный доход магазин начнет приносить уже через несколько месяцев.