Спаржа / Аспарагус

09.05.2015 Категория: Природа Подкатегория: Сельское хозяйство 690

Для начала стоит разобраться, что такое спаржа — многие люди даже не знают, как она выглядит. Спаржа — это растение из одноименного семейства, использующееся как в кулинарных, так и в медицинских целях. Побег, употребляющийся в пищу, выглядит, как длинный и крепкий стебель, цвет которого зависит от сорта — зеленый, белый и даже фиолетовый.

Кстати, загадочное слово аспарагус также является названием спаржи — просто на латинском языке.

Спаржа: полезные свойства и витамины.

Невзрачная на вид спаржа несет в себе целый набор важнейших витаминов — А, Е, С, В — и минеральных веществ, необходимых человеку. В ее побегах содержится и кальций, и фосфор, и медь, и железо, и магний с цинком. Также в спарже присутствует каротин и аспарагин, с участием которого синтезируется белок.

Таким образом, спаржа оказывает положительное воздействие практически на все области организма. Она укрепляет кости, помогает скорейшему заживлению ран и ожогов, является отличным средством от анемии, стимулирует работу сердца и печени.

Калиевые соли, содержащиеся в спарже, выводят из человеческого организма токсины — а значит, помогают в процессе выздоровления после разных инфекций и вирусов.

Особенно полезна спаржа для гипертоников и тех, кто уже перенес инфаркт — она хорошо снижает давление и расширяет сосуды.

Нередко применяют спаржу и как диетический продукт — калорий в ней мало, а чувство насыщения довольно сильное. Кроме того, она является мочегонным средством, но при этом несет в себе столько полезных веществ, что организм не теряет необходимых минералов.

Вредна ли спаржа?

Как и у любого продукта, у спаржи есть свои противопоказания.

В спарже, особенно в белой, высоко содержание сахара, поэтому ее не рекомендуется употреблять диабетикам. Тем, кто страдает хроническим гастритом или язвой, тоже следует относиться к спарже с осторожностью.

Кроме того, существует аллергия на спаржу. Если даже одно прикосновение к этому растению вызывает у Вас зуд и сыпь, то можно с уверенностью сказать, что спаржа — не ваш продукт.

Поделиться в соцсетях:


Случайная статья